【麺道楽】えどもんど新橋＠新橋～キレッキレ醤油スープにゴワゴワ麺～至高の二郎インスパイア系 -

皆さんこんにちは。
ラーメン大好きツバメです！

今回は2026年2月某日に訪問した二郎インスパイア系の人気店「えどもんど新橋」をご紹介します。

このお店は西日暮里と中野に店を構える「えどもんど」が3店舗目として2025年2月新橋にオープンしたお店です。

オフィス街で人気を博す二郎インスパイア系ラーメン店で二郎系ってちょっとハードルが高いなと思っている人にも優しい魅力的なお店です。

気になるお店の様子と実食レビューをします！

店舗到着

最寄りはJR新橋駅で烏森口から徒歩5分程。
柳通り沿いに店舗があります。

この日は土曜日で10:45頃にお店に到着。
オレンジ色のポップな外観がひときわ目を引きますね。

既にお店の外に5組程の列が出来ていました。

行列時は食券を購入してから並ぶスタイルです。

15分ほど待ったところで入店し、食券を購入。

基本はラーメンと汁なしで麺量が150ｇ～450ｇまで選べ、以降は麺増し券を購入して800ｇまで増やせます。

特筆すべきは「あぶら」や「やさい」の無料トッピングも券売機で選択するところ。
「ニンニク」は卓上にあり、自由に取れます。

いわゆる”コール”の緊張感が苦手な人にはありがたいシステムです。

今回はラーメン(300g)/やさい増し/あぶら増しと生卵をポチリ。

食券を店員さんに渡し、セルフで給水機から水を汲んでカウンター席に着席。

卓上にはシンプルな調味料と無料トッピングのニンニク。
自分で調整できるのはいいですね。

壁にはゲームのポスターが貼られ、BGMもゲームサウンド。

スーファミ・ストⅡ世代のおやじはノスタルジックな気持ちになります。

そうこうしているうちにラーメンが提供されました。

こちらが「えどもんど新橋」の「ラーメン(やさい増し/あぶら増し)」です！！

トッピングの生卵とあぶら増しは別皿で提供されます。

早速ですが、頂きます。

まずはスープを一口。
しょっぱい！けどなんか美味い！！

非乳化で醤油が立ったキレが特徴的。
ただしょっぱいだけでなく、しっかりと豚の旨味が下支えしてバランスを保っています。

あぶらと絡めたやさいも美味い。
スープに浸してまた美味い。

いよいよ麺を引っ張り出して天地返し。
ややウェーブがかった平打ちの太麺が美味そう！

硬めでゴワゴワわしわしとした力強い食感で(正直わしわしの意味分かってません。)、噛むほどに小麦の旨味が広がります。

キレッキレのスープに負けない高次元の融合。

分厚い豚はジューシーで食べ応えがあります。

生卵にくぐらせて麺を食べればまろやかで食べやすくなり、美味しい。

別皿あぶらに浸けてたべれば、美味さブースト。
ん～ギルティ。

しょっぱうまいスープと力強い麺の融合でとても美味しかったです！！
ごちそうさまでした。

二郎系は怖いとかルールが厳しいといったイメージがあるかもしれませんが、えどもんど新橋は接客も丁寧。

コール(無料トッピングの確認)も券売機で指定できるので緊張せずに注文できます。

二郎系初心者や女性にも入りやすい雰囲気だと思います。

お近くにお越しの際は是非一度試してみてはいかがでしょうか？

他の二郎インスパイア系おススメ店↓
「Hi-Fat Noodle BUTCHER’s」「麺屋長次郎」